根據周大福的政策，購買的白金項鏈發票丟失，無法以舊換新。無論是否有發票，周大福都要收取壹定的折舊費用，丟失發票只會增加換新的難度。根據規定，沒有發票，需額外支付7%的折舊費用，並每克還要加收10元的加工費用。