魚煮十五至二十分鐘就熟了。
煮魚的時間跟魚的大小有關，個頭比較小的魚，水開後煮十二分鐘至十五分鐘左右即可。個頭比較大的魚，需要水開後煮十五分鐘才能熟透。煮魚的時間不宜過久，以免魚肉煮的過濫，影響口感。魚肉在煮之前可以用料酒、食用鹽腌制半個小時再用於烹飪，有去腥的效果。
煮魚技巧
1、烹飪前，魚要處理幹凈，還要腌制壹會兒，通過這些處理，可以減少魚身上的大半腥味，如果沒做好，魚湯做不成功。
2、魚不能直接下鍋燉，要放鍋裏煎壹煎，這樣才能做出湯白味好的魚湯。
3、燉魚湯時，最好放開水，比放冷水效果要好。
4、燉魚湯時，不要用過多的調味料，香料更不需要，生姜、蔥、鹽這三樣就夠了，做好後原汁原味，不會帶有怪味。
以上內容參考百度百科-燉魚