微波爐做蛋糕選擇微波檔。
主料：低筋面粉90g
輔料：砂糖90g、雞蛋抄5個
步驟壹：蛋黃5個。如圖所示
步驟二：蛋白5個。如圖所示
步驟三：砂糖90克。如圖所示
步驟四：將低筋粉90克過篩。如圖所示
步驟五：蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發泡，放入蛋黃。如圖所示
步驟六：打至蛋糊濃稠即可。如圖所示
步驟七：放入低筋面粉。如圖所示
步驟八：上下翻拌均勻。如圖所示
步驟九：微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。如圖所示
步驟十zd：放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。如圖所示
步驟十壹：取出倒扣晾涼。如圖所示
步驟十二：成品。如圖所示
擴展資料：
1、加蛋黃前面糊不要多攪拌，用蛋抽轉6~7圈就可以了，不均勻不要緊，加蛋黃後在多攪拌壹會，至均勻稀糊。蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要註意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
2、打蛋頭、打蛋盆要幹凈，不能有水和油，最好用銅、不銹鋼打蛋盆。
3、蛋要新鮮，但要經過冷藏，蛋白蛋黃分得幹凈蛋白裏不能留有壹絲蛋黃。
4、加糖和白醋（塔塔粉）和玉米澱粉有幫助打發、穩定泡沫的作用。
5、完全烤熟，如果怕表面烤焦。可以降低烤溫，延長烘烤時間，或者上表面加蓋錫紙（但別封住，避免悶烤）。