豬心性味甘鹹平，有補血養心安神的作用，亦常為補心藥的引導，《食物本草備考》說豬?補血不足?，?治驚邪憂患?，故常用治虛心火悸等。妳喜歡自己動手做豬心湯?接下來我給妳推薦豬心湯的4種家常做法。
豬心湯的4種家常做法
豬心湯的家常做法壹
豬心湯的材料
豬心150克，帶皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃湯200毫升
豬心湯的做法
1)豬心洗凈，切1公分厚的片;
2)老姜連皮切薄片;黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;
3)轉大火，放入豬心炒至變色;
4)放入月乃湯煮開，馬上關火，趁熱吃。
豬心湯的家常做法二
豬心湯的材料
主料：豬心400克，
輔料：當歸10克，黑豆200克，幹香菇20克，
調料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克
豬心湯的做法
1.將豬心切成兩塊，洗凈後再用熱水燙過。
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗凈。
4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
5.當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。
6.最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
豬心湯的家常做法三
豬心湯的材料
豬心75克,菠菜50克,蔥花適量.
豬心湯的做法
1. 豬心洗凈放入鍋內加入 適量的水燜至熟透備用.
2. 將煮豬心的湯當作煮面湯燒開加入豬心片繼續煮開,加入壹點黃酒.
3. 放入面煮熟,然後加入菠菜、鹽、胡椒粉及味精拌勻即可.
豬心湯的家常做法四
豬心湯的材料
豬心半個，姜，桂圓幹，紅棗，料酒
豬心湯的做法
1.鍋裏放水燒開，放姜片，放料酒，豬心切薄片放進鍋去焯水，洗幹凈
2.把紅棗，桂圓，姜片和豬心放進燉盅，放水，隔水燉2個半小時，吃前放鹽調味。此湯融化了紅棗和桂圓的味道，清甜可口，我沒放油，喝著也覺得合適，如果妳喜歡放油也可放壹點，看個人 愛好 。
豬心湯的營養價值1. 豬心：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。
2. 油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃壹些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外當今國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
3. 黑棗(有核)：紅棗、黑棗是鮮棗的幹制品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有壹定療效。
紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強補血的效果。 黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
4. 蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
吃豬心的好處1.補充心肌營養的佳品
豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
2.安神睡眠
豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果。
吃豬心的最佳時間可以在中餐和晚餐這種正餐時食用，也可以下午或者晚上餓的時候喝壹碗豬心湯，能改善睡眠。
豬心的選購 方法1.看顏色
新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色。變質的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠色。如果在市場上看到顏色非常黯淡的豬心，類似血液凝固很久了的顏色的話，最好就不要買了。豬心的上部有結節、腫塊、顏色不正，有斑點也是不新鮮的表現。
2.聞味道
新鮮的豬心沒有異味，不新鮮的豬心做出來味道特別重、非常腥。如果聞到腥味很重的豬心則不要購買。
3.看手感