比較常見的引起嘴裏發苦的原因可能有這些：
1.口腔疾病：不良的口腔衛生除了會引起牙疼、牙周炎之外，也可能會帶來口臭、口苦等不愉快的味道。牙齦、舌頭、唾液腺等感染也可能導致嘴巴對味道的感覺出現問題。
2.吸煙：除了煙的味道不好聞以外，煙草中的成分還會長期刺激味蕾，可能會帶來錯誤的感覺。
3.口幹或全身脫水：基本每個人都有早晨起來口幹舌燥，嘴裏還有異味，往往刷牙喝水後就好了。但有些人因為口腔長期幹燥而感到嘴裏壹直是苦的。
4.神經受損：舌頭的感覺，要通過神經傳到大腦裏，我們才能知道是什麽味道。如果頭部受外傷，或長期接觸對神經有毒性的物質，甚至是得了癡呆，傷到了神經或大腦，都可能會導致對味道的感覺出現錯亂。
5.藥物影響：很多藥物的副作用可能會導致嘴裏發苦，常見的比如利福平（用於治療結核）、卡托普利（壹種降壓藥）、鋰制劑（用於多種精神疾病治療）或腫瘤化療藥物等。
6.維生素或微量元素缺乏：缺少維生素 B12 或鋅可能會導致嘴裏發苦。
7.其他全身疾病或健康問題：糖尿病、肝病、腎病、壹些癌癥等很多疾病，都可能會導致嘴裏產生異常的味道，或者味覺出問題。