如何沖泡綠茶
綠茶可品可賞，
品它滋味鮮爽，
賞它清湯綠葉。
沖泡綠茶的水溫
沖泡水溫適宜80~85度，水溫過高會使茶葉失去活性，水溫過低則茶葉昌揮發不出來
綠茶沖泡方式
2中方式：玻璃杯沖泡方式、蓋腕沖泡方式
綠茶沖泡方法
3個方法：上投法、中投法、下投法
綠茶沖泡方式
玻璃杯沖泡方式
玻璃杯可直接欣賞到綠茶清澈透亮的茶湯及遇水後慢
慢舒展的狀態，按茶水比1：50m1的比例，沖泡20~30
秒後飲用。
紅特
蓋碗沖泡方式
綠茶不宜蓋蓋，註水要沿著杯壁緩緩註入，控制好註
水力度避免茶葉翻滾導致內含物質析出過多，茶湯苦
澀，出湯要快速，盡量減少茶葉內有效物質析出。按
茶水比1：20的比例，緩緩註水，快出湯。
上投法
沖泡方式
先在蓋碗上倒上熱水，待水溫涼至90度左右時，再放
入備好的茶，這種先註水，再放茶葉的沖泡方式，可
以讓絨毛很好的吸水，自然往下掉，讓茶湯更清澈，
慢慢釋放茶葉的鮮度和甜度。
適泡茶類
小紅指
適合密度偏高、外形卷曲的綠茶，如碧螺春、都勻毛
尖、蒙頂甘露等綠茶。
滋味
這種沖泡方式，前段喝出甜感，中段喝出醇感，尾段
喝出鮮爽感。
中投法
沖泡方式
先註水蓋碗三分滿，待水溫涼至80度，再投茶，輕輕
搖動茶杯，待茶葉吸足水分舒展開後，再沿杯壁註
水，註水的時候水柱高細壹些，控制水溫，采用這種
泡法，就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現澀
味。
紅特
適泡茶類
適用於大部分綠茶，除了大葉的。
滋味
這種沖泡方式，前段喝出醇感，中段喝出甜感，後段
喝出鮮爽感。
下投法
沖泡方式
可用玻璃杯器具，先投茶，然後壹次性向茶杯註入85
度左右的水，使葉片不算特別嫩，而且面積大，不易
吸水下沈的綠茶，更好的浸潤。
適泡茶類
適合密度較低、幹茶外形大小勻整，直而不彎的綠
茶，如黃山毛峰、太平猴魁等。滋味
滋味
這種沖泡方式，茶湯更嫩綠明亮，滋味更飽滿。