這次分享用雞翅、貝貝南瓜、香菇和豆腐皮四種食材制作壹鍋燉菜，香菇是高蛋白、低脂肪低糖的健康食材，香菇含有多種微量元素和豐富的維生素，香菇含有人體必需的多種氨基酸。香菇可以健脾胃和增強體質的作用。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，南瓜還含有豐富的膳食纖維，南瓜可以增強飽腹感。而且這鍋燉菜還有豆腐皮，豆腐皮的植物蛋白質含量高，南瓜和豆腐皮都有飽腹感，壹頓飯就做這鍋菜就足夠了，米飯都可以省了。下班回家想不出做什麽菜，可以做這鍋燉菜，有了這鍋菜連米飯都可以省了。
南瓜雞翅煲食物雞翅中6只，雞翅2只，貝貝南瓜壹個，平菇300克，豆油皮2張，姜1塊，生抽醬油10mL，耗油15mL，米酒15mL，老抽王10mL，白砂糖少量，鹽適量。作法第壹步提前準備制做這鍋鐵鍋燉菜食材，我用了雞翅中和雞翅，能用半只雞，還可以用五花肉做這鍋鐵鍋燉菜。香菇可以用鮮香菇和幹蘑菇，幹蘑菇自來水泡浸，泡浸平菇水存著用於鐵鍋燉菜。我用了鮮香菇做這鍋菜。第二步雞翅斬成壹小塊，雞翅和雞腿用米酒、生抽醬油、耗油和老抽王腌漬壹會兒。第三步香菇切掉蒂部，水豆腐皮切成細條條，冬瓜對半分割開，挖去南瓜子，冬瓜切成塊。姜刮皮後切成片。
第四步炒菜鍋加點油，倒進雞腿和雞翅，把雞腿和雞翅小火煎表層金黃色。第五步雞腿和雞翅爆鍋後，進入生姜片和平菇爆鍋。第六步平菇炒出香味後，添加冬瓜和豆油皮，添加未過食材溫開水，蓋上蓋用中火燉15min，之後添加少量剁辣椒燉5min，上灑蔥粒就可以。——康妮說——第壹黑椒雞塊、冬瓜、平菇和豆油皮這樣的組合鐵鍋燉菜，肉多蔬菜，這鍋既可以解饞解餓又可饑餓感。第二這鍋鐵鍋燉菜能把雞翅雞腿換為黑椒雞塊或是五花肉，我本人更偏向用雞腿和雞翅，五花肉人體脂肪會多壹些，黑椒雞塊蛋白質含量高人體脂肪少壹些，吃壹鍋熱乎乎的鐵鍋燉菜讓人覺得溫馨，看壹下吧。