食材：雞心 300g、生抽適量、料酒適量、蒜適量、白芝麻適量、青椒適量、胡蘿蔔適量、孜然粉適量
方法/步驟：
1.首先把雞心頭切掉，再將雞心壹切二，依次做完，之後將雞心焯水，水燒開後加入壹切二的雞心，大火約2分鐘，撈出用冷水沖洗幹凈。 胡蘿蔔去皮洗幹凈切絲，青椒洗幹凈切絲。蒜去皮切碎。
2.鍋中加入食用油，放入蒜炒香。
3.加入焯水的雞心煸炒。
4.加入鹽(可以依個人口味調味。)
5.加入壹勺白砂糖，也可以不放，根據個人喜歡。
6.加壹勺生抽。
7.再加入壹勺料酒。
8.加入孜然粉，快速翻炒2分鐘出鍋。
9.裝盤後撒上熟白芝麻。
10.最後成品圖。
註意事項：
1.如果喜歡吃辣的，可以把胡蘿蔔換成紅辣椒。
2.盡量將雞心內部的汙血清理幹凈。