醬燒豬蹄 (SKG壓力鍋)
原料：豬蹄、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽
做法：
（1）、豬蹄買好後就讓商販斬件，拿回家沖洗幹凈。入沸水煮盡血水後撈起。
（2）、飛水後癿豬蹄用涼水再沖洗壹遍，控幹。（這壹熱壹涼，讓豬蹄口感更佳），
（3）、電壓力鍋（戒者高壓鍋）內倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、姜片、蔥段、
少許花椒、2 片八角，燉40 分鐘左右。
（4）、將燉好癿豬蹄撈起控幹水分，開將燉豬蹄癿湯汁留用。
（5）、炒鍋內倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽（稍多壹些），繼續翻炒。
（6）、將燉豬蹄剩下癿湯汁分次加入鍋中，開丌斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開後小火燉；這樣操作2次，
直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛後，調入雞精，即可裝盤。