東北大頭魚叫胖頭魚。胖頭魚是我國著名的四大家魚之壹，因外形似鰱，有的地方把它與鰱魚統稱為花鰱。別名，學名鱅魚，又叫大頭魚。
胖頭魚外形似鰱魚，體側扁。頭部大而寬，頭長約為體長的3分之壹。口亦寬大，稍上翹。眼位低。胖頭魚即鱅魚，俗稱熊魚，花鰱，黑鰱，黃鰱，松魚，鰫魚，大頭魚，它生長迅速，疾病少，易飼養，是我國淡水養殖業中的四大家魚之壹，為我國重要經濟魚類。
胖頭魚產品特點
查幹湖胖頭魚生活在水體中上層，性情溫馴，行動延緩，以浮遊動物為主要食物，壹般4齡方始成熟。為重要的淡水經濟魚類，同時也是池塘養殖的主要對象，是中國的四大家魚之壹。
查幹湖胖頭魚魚體側扁，較高，腹部在腹鰭基部之前較圓，其後部至肛門前有狹窄的腹棱。頭大，頭長大於體高，前部很闊，吻鈍，闊而圓。口端位，口裂向上傾斜，下頜稍突出，上唇中間部分很厚。眼小，位於頭側中軸之下。鱗小，側線完全。
胸鰭大，末端遠超過腹鰭基部。背部及體兩側上半部微黑，腹部銀白色，體兩側有許多不規則的黑色斑點，各鰭呈灰白色，上有許多黑色小斑點。