杏仁的十種吃法有：杏仁大米粥、杏仁白糖粥、山藥杏仁粥、杏仁蘋果豆腐羹、杏仁牛奶芝麻糊、菊花杏仁白果糖水、杏仁白肺、蘿蔔杏仁煮牛肺、杏仁燒肉、杏仁燉肉。
1、杏仁大米粥
原料：杏仁15g、大米90g、黑芝麻、白糖各30g。
制作：將黑芝麻、杏仁、大米分別用清水浸泡半天，把杏仁撈出，去皮尖，然後將黑芝麻、大米撈出，與杏仁混合在壹起，碾成糊狀；將洗凈的鍋置於火上，放入少許清水，燒開，加白糖融化後，把芝麻杏仁米糊緩緩倒入，拌成糊狀。註意此時壹定要不斷地攪拌，以免糊鍋底。熟後即可供食用。
2、杏仁白糖粥
原料：杏仁10g、粳米100g、白糖30g。
制作：將杏仁洗凈，去皮，用幹凈紗布包裹（註意杏仁必須按規定量配制，不要多放），將粳米淘洗幹凈，放入鋁鍋內，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米開花，粥汁濃稠時，即可取去杏仁，以白糖調味待稍涼後即可食用。
3、山藥杏仁粥
原料：山藥100、粟米100、杏仁20g、酥油適量。
制作：山藥煮熟，粟米炒為面；杏仁炒令熟，去皮尖，切為末，***煮粥食。
4、杏仁蘋果豆腐羹
原料：豆腐3塊、杏仁24粒、蘋果1個、冬菇4只、食鹽、菜油、糖、味精各少許、澱粉適量。
制作：將豆腐切成小塊，置水中泡下撈出；冬菇洗凈，切碎，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用澱粉同調成芡汁，制成豆腐羹；杏仁用溫水泡壹下去皮；蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。豆腐羹冷卻後，加上杳仁、蘋果糊、味精拌勻即成杏仁蘋果豆腐羹。
5、杏仁牛奶芝麻糊
原料：杏仁150g、核桃仁75g、白芝麻糯米各100g（糯米先用溫水浸泡30分鐘）、芝麻20g、淡奶20g、冰糖60g、枸杞子、果料適量。
制作：先將芝麻炒至微香，與上述原料壹起搗為糊狀，用紗布濾汁，將冰糖入水煮沸，再倒入糊中拌勻，撒上枸杞子、果料，文火煮沸，冷卻後食用，每日早晚各100g。
6、菊花杏仁白果糖水
原料：菊花5錢，杏仁3錢，白果3錢，紅棗5錢。
制法：先把紅棗去核，菊花浸於熱水中約15分鐘；將所有材料洗凈後，以三碗水煲成1碗即可。
7、杏仁白肺
原料：豬肺2個，南杏30g，味精5g，精鹽5g，豬骨400g，上湯500g，瘦豬肉100g。
制法：把2個豬肺的喉管分別套在自來水龍頭灌入清水，使它充水膨脹，然後輕輕把水壓出，這樣灌洗五六次，直至肺部裏面沒有血水，整個變為白色後，放進開水鍋中煮熟。撈起切去喉管，並把小肺管割除幹凈，切成長5cm、寬2.5cm的塊待用。
把豬骨、瘦肉用開水泡過，洗幹凈；南杏也用溫水泡洗凈；把豬肺裝入燉盅，放入南杏，蓋上豬骨、瘦肉，加入上湯（如果沒有上湯，可用清水500g，加入雞粉15g）、味精、精鹽，用旺火蒸約60分鐘，至燉爛為止。吃時把豬骨、瘦肉去掉，調味後即成。
8、蘿蔔杏仁煮牛肺
原料：蘿蔔500g、苦杏仁15g、牛肺250g。
制作：蘿蔔切塊，杳仁去皮尖，牛肺用開水燙過，再以姜汁、料酒旺火炒透瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿蔔、杏仁，煮熟即成。
9、杏仁燒肉
原料：帶皮五花肉300g、大杏仁15g、陳皮10g、冰糖料酒各15g、精鹽、醬油適量。
制法：五花肉切半寸見方塊；杏仁用開水泡透，除去外皮；炒勺內加少許油，下入冰糖，炒至鍋內微冒青煙冰糖呈深紅色時放肉塊翻炒上色，再放醬油、料酒等調料和杏仁、陳皮，加適量開水壹同燒沸，改文火燉半小時後加入精鹽，再燉半小時左右即可。
10、杏仁燉肉
原料：帶皮豬肉500g、甜杏仁20g、紹酒、醬油、冰糖、蔥段、姜片各適量。
制作：將豬肉洗凈切塊，杏仁用開水浸泡，去掉外皮。炒鍋燒熱，加入冰糖炒成深紅色，放入豬肉塊炒成紅色，下蔥段、姜片、醬油、紹酒和適量水和杏仁，燒開後，改用小火燉燒至豬肉熟爛出鍋即可。