1、安康茶葉
富硒是陜西安康茶的最大特色，安康是全國兩個富硒地區之壹。安康市八縣壹區產茶，紫陽、平利、漢濱、嵐臯、漢陰、石泉六縣區為茶葉的主產縣區。全市有106個鄉鎮、812個行政村、11萬農戶從事茶葉生產經營活動，有初精制加工廠320余家，先後開發研制出13種名茶，分別獲得國際國內20多項質量大獎。
2、冬桃
安康冬桃，主產於距安康市50余公裏、海拔520米的茨溝鄉構家壩。現有桃樹兩萬株，總產1萬公斤以上。它以核小肉嫩，甘甜清脆，核肉不連，表面微紅色，很耐貯存，傲霜鬥雪成熟，雪花飄飄吃鮮桃，並具有其它水果所沒有的冰糖味。同時還有壹定的藥用價值，實為稀世寶，素有仙桃之美稱。
3、寧陜豆腐幹
寧陜豆腐幹色澤呈淡黃色或赤褐色，質地細膩，有筋絲和彈性，晶體發亮，帶油潤，氣醇郁，鹹度適宜，營養豐富，清香可口，有健脾胃、增食欲的功效。壹般可直接食用，也可用油炸，是酒宴上的佳品。
4、白河木瓜
白河木瓜，陜西省安康市白河縣特產，中國國家地理標誌產品。木瓜又稱香木瓜，萬壽果，是該縣的鄉土品種，種植歷史悠久。白河縣是中國最大光皮木瓜生產基地之壹。白河光皮木瓜色澤金黃、氣味芳香，該縣利用木瓜生產的木瓜酒、果醋也是該縣具有競爭力的優特產品，市場反映良好。
5、嵐臯魔芋
嵐臯魔芋，陜西省安康市嵐臯縣特產，中國國家地理標誌產品。嵐臯魔芋曾獲國際國內31項大獎，嵐臯也被評為“全國魔芋加工重點縣”、“優質種源基地縣”和“國家林下經濟示範基地”。
以上內容參考?百度百科-嵐臯魔芋
以上內容參考?百度百科-安康