目錄
1.生活習性
2.形態特征
3.分布範圍
4.養殖技術
5.營養價值
生活習性
喜棲息於水溫較高的地區，低於7℃即開始死亡。主要分布在珠江水系、海南島、臺灣、閩江、瀾滄江和元江。
由於鯪魚有飼料來源廣、適應較肥水體環境、抗病力較強、群體產量高等優點，因而成為南方池塘養魚的必養品種。鯪魚能吃掉水底的著生藻類和有機碎屑，故又稱為池塘的清道夫，肥水塘更是非養鯪魚不可。
鯪魚是雜食性，魚苗孵出4天後開始攝食浮遊動物，如輪蟲、橈足類和小型枝角類。孵出後10天，體長1.4厘米以上，除了吃浮遊動物外，開始攝食浮遊植物。以後，吃浮遊植物越來越多，直到孵出後40天左右，體長4厘米以上時，便以吃浮遊植物為主。同時，鯪魚喜歡舔刮水底泥土表面或巖石表面生長的藻類。此外，還吞食少量浮遊動物和有機碎屑。
鯪魚是暖水性魚類，在水溫15℃至30℃時，食欲旺盛。當水溫高於31℃時，食欲減退。而水溫低於14℃時，就聚集在深水區不大活動。水溫低於13℃時，停止攝食。低於7℃時，則不能生存。由於鯪魚的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避風向陽的深水池，有時還需要增加防寒措施。
形態特征
壹般體長15～25厘米。體長兩側扁，背部在背鰭前方稍隆起，腹部圓而稍平直。頭短小，吻圓鈍。口小，下位，上唇邊緣具裂紋，下唇邊緣布滿乳突。上下頜具角質銳緣，與唇。分離。須2對，吻須較粗壯，頜須較短小或退化僅留痕跡。鱗中」等大，圓形。側線平直，側線鱗38～42枚。背鰭無硬刺，胸鰭尖短，尾鰭寬，深叉形。體青白色，有銀白色光澤。胸鰭上方、側線上下有8～12個鱗片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑塊。
分布範圍
主要分布在珠江水系、海南島、臺灣、閩江、瀾滄江和元江。
養殖技術
壹、池塘條件
池塘面積5-8畝為宜，水深1.2-1.5米，池塘淤泥的20厘米大右，水質清新，無汙染，註排水方便。
二、清塘消毒
魚苗放養前3天需做好幹塘、曬池，然後用漂白粉2.5公斤/畝清塘消毒。
三、水質管理
魚苗下塘後5-7天以清水為主，不能用肥水，水位控制的0.6-0.8米，5-7天後可適當施肥，壹般雞糞顆粒5-7.5公斤、畝，全池均勻投放，池水透明度控制的30厘米左右，正常塘在7-10天內加水壹次，水位控制的1.2-1.5米。
四、夏花分塘
鯪魚苗首先是采用夏花發塘，時間為6月上旬到7月下旬，規格0.3厘米，畝放量為30-60萬尾，需經過15-20天培育分塘出池，2至3厘米，成活率為60-65%。然後根據養殖條件和鱖魚吃食量有計劃分養。
五、魚苗分塘放養
養殖時間為6月下旬至10月上旬，可分為三段。按我市養殖生產主要進行第壹段6月下旬至8月上旬的發塘生產（壹般按本市市場供需以第壹次繁殖為主），放養規格為每公斤5000-7000尾，鯪魚苗4-5萬尾/畝，出塘規格每公斤120-150尾，畝產300-320公斤。第二段8朋上旬至9朋上旬，放養規格為9月上旬至10月上旬，放養規格每公斤為1000-1200尾，鯪魚苗1萬尾/畝，出塘規格50-60尾，畝產160-180公斤。合理安排好每期茬口搭配，畝產可達500-600公斤。
六、投飼管理
魚苗下塘後發塘階段，以豆漿為主，菜餅為輔，潑漿時分兩次投餵，魚苗培育壹周後，待魚苗上灘，在池灘腳上種漿，飼料要投足，使魚苗健康生長，壹般每培育1萬苗需0.5黃豆。分塘後魚苗根據底質肥瘦用有機肥，壹般每畝100～150公斤培育紅蟲作為開口料，後投餵菜餅。壹般生產1公斤鯪魚需1.5公斤菜餅。
七、病害防治
魚苗下池壹個星期左右，主要預防氣泡病的發生，為此，要清水下塘並定期加註清水，養殖期間主要防治車輪蟲、斜管蟲，1畝1米水深用0.5pmm百蟲凈全池潑灑，隔日再用0.2公斤魚蛙爛皮止血靈全池潑灑，使鯪魚健康生長。
營養價值
性味①姚可成《食物本草》："味甘，無毒。"②《本草求原》："甘，平，無毒。"
功用主治①姚可成《食物本草》："主滑利肌肉，通小便。治膀胱結熱，黃疸，水鼓。"
②《綱目拾遺》："健筋骨，活血行氣，逐水利濕。"
④《本草求原》："補中開胃，益氣血，功近鯽魚。"
宜忌《本草求原》："陰虛喘嗽忌之。"
歸經歸胃、膀胱經。
功效益氣血，健筋骨，通小便。
宜：體質虛弱，氣血不足，營養不良者宜食；膀胱熱結，小便不利，肝硬化腹水，營養不良性水腫者宜食。
忌：鯪魚性平，諸無所忌。