出伏吃啥是有講究的。
出伏是三伏天結束後的第壹天，也是秋季的開始。在出伏這壹天，中國有著壹些特殊的食俗，如吃餃子、吃蓮子、吃銀耳等，這些食物都有著不同的寓意和象征意義。例如餃子的形狀似元寶，寓意著財源廣進。同時，餃子也是中國傳統的節氣食品之壹。
出伏，是暑伏的結束，是每年最重要的節氣之壹，指出了伏天的結束，通常發生在農歷七月十三或二十四日。伏天是指夏季的三伏天，通常在農歷夏至後的第三個庚日開始，持續約30至40天。在這段時間內，氣溫高、濕度大，天氣異常炎熱。而出伏則意味著夏季的結束，秋季的開始。
出伏的註意事項
1、防寒保暖：出伏後，天氣逐漸轉涼，早晚溫差較大，人們要註意防寒保暖，及時添加衣物。同時，要註意腳部保暖，穿好鞋襪，千萬不要為了好看而不管天氣的寒冷。
2、飲食調養：出伏標誌著暑熱的結束，天氣逐漸轉涼，人們的飲食也應該相應調整。建議多吃壹些不油膩且清淡的食物，如蓮藕、百合、紅棗、蜂蜜、芝麻等。
3、調整作息時間：出伏後，天氣逐漸轉涼，此時的人們應該調整好作息時間，保證充足的睡眠，以養精蓄銳，迎接秋季的工作和生活。同時，要註意避免熬夜，做到早睡早起。
以上內容參考百度百科-出伏