粉蒸排骨
食材：排骨、土豆、蒸肉料、蒜、蔥花。
具體步驟：
1、排骨清水泡20分鐘洗凈、土豆滾刀切塊，蒜切碎，蔥切段。
2、排骨碼上腌料和蒜末腌20分鐘，腌好的排骨均勻裹上蒸肉粉。
3、碗中放土豆再鋪上排骨，鍋中上汽，中火蒸50分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
腌料的腌制：加入蔥姜碎，1勺豆瓣醬，1勺辣椒面，1勺生抽，1勺老抽，少許鹽和糖，1勺胡椒粉，1勺花椒粉，1勺料酒，1勺雞精。