1、板栗燒雞
材料：雞全腿、板栗、蔥、生姜、料酒、醬油、鹽、白糖
做法：
1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝幹水備用
2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用
3、余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒
4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗
5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右
6、再大火收幹水份，撒入蔥段即可
2、板栗燒排骨
材料：
排骨500克、板栗300克、姜片、蔥頭、八角、幹紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒
做法：
1、排骨斬小塊洗凈，鍋中放水加入兩片姜和壹點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用；
2、香料準備好，洗凈備用；
3、生板栗去核去皮洗凈備用；（剝生板栗的方法請看小貼士）
4、鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；
5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味；
6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油裏放幾塊冰糖；
7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；
8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色；
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；
10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右；
11、20分鐘後加入板栗，小火再燜制20分鐘左右；
12、最後還剩點汁的時候可以試下鹹味，不夠可再加醬油，然後關火裝盤。這壹步汁別收太幹，不然板栗吃起來口感會有點幹，而且湯汁留著用來拌米飯也是很香的。
13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。
3、板栗紅燒肉
主料：
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料
做法：
1.五花肉入冷水煮至水開5分鐘撈出洗凈切方塊。
2.冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鐘即可。
4、栗子燜冬菇
主料：栗子、水發冬菇
輔料：油、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量
做法：
1、栗子去皮待用
2、冬菇用清水泡發，洗凈。
3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒壹會兒。
4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖壹起煮二十分鐘。
5、栗子熟透後，加點蘑菇精調味，大火收濃汁液就可以裝盤了。
5、栗子番薯糖水
材料：
番薯516g、栗子199g
輔料：紅糖、姜片、清水各適量
做法：
1、栗子放入湯鍋中，加入適量的清水。
2、蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。5.栗子趁熱去衣。
3、醬啊ing番薯洗凈，去皮，滾刀切塊。
4、湯鍋註入適量的清水。
5、蓋鍋蓋煮滾。
6、放入番薯。
7、加入栗子。
8、放入適量的姜片。
9、倒入適量的紅糖。
10、拌勻，煮滾，即可關火。
11、盛入碗中就可美美享用啦。