雞蛋幹營養價值：
1、含有豐富的優質蛋白。
雞蛋幹每100克雞蛋幹由五個雞蛋濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐幹，含有豐富的優質蛋白，每100克雞蛋幹約含13克蛋白質。
2、含有人體所需的多種微量元素。雞蛋幹還含有豐富的維生素A、B2、B6、D、E以及人體所需的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷、鐵等，營養價值頗高。
營養價值
雞蛋幹營養豐富，因雞蛋幹只是改變了形狀的雞蛋做的，故與雞蛋營養成分相同，是"世界上最營養的早餐"。
營養成分
雞蛋幹營養豐富，因雞蛋幹只是改變了形狀的雞蛋，故與雞蛋營養成分相同。雞蛋幹在制作過程中會添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料，既香又嫩。
主要功效
雞蛋幹營養豐富，因雞蛋幹只是改變了形狀的雞蛋，故與雞蛋功效相同，具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老等效果。