新鮮的猴頭菇價格不是很貴,很多地方的市場上都有出售,售價15-30元人民幣不等,多集中在15-20元,出售新鮮猴頭菇的地區壹般靠近猴頭菇產區。
幹猴頭菇則較貴壹些,因為去除了水分,保存也方便,又分為人工養殖的和野生的,人工養殖的猴頭菇幹貨壹般價格要在150元人民幣左右壹斤,更好壹些的兩百左右,野生猴頭菇要三四百壹斤。
擴展資料:
猴頭菇的挑選技巧
1、壹等食材猴頭菇菇體完整,無傷痕殘缺,菇體幹燥,不爛、不黴、不蛀。優質的猴頭菇的菇體長得像個猴頭,雞蛋狀或是球圓狀,大小都差不多,毛很多也很細長,茸毛齊全。其菇體呈金黃色或黃裏帶白。
2、品質低劣的猴頭菇菇體殘缺不全,或有傷痕,不幹燥。質差的菇體大小不均,形狀不規整,毛粗而長。質差者色澤黑而軟,有的偽劣品為了增白,用硫碘或化學藥劑處理成不正常的白色,這種菇食後對人體有害無益,不可選購。凡有爛、黴、蛀者,也不宜選購。