海巖咖啡是從卡布奇諾裏衍生出來的,最起初是臺灣某家咖啡店獨創口味咖啡。 制作方式幾乎與卡布奇諾相同。壹般的卡布奇諾?在意大利特濃咖啡的基礎上,加壹層厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇諾。而海巖咖啡是在攪拌牛奶裏加入適量的海巖打成牛奶泡沫,再加在意大利特濃咖啡上面。壹杯海巖咖啡就完成了。
海巖咖啡有著獨特的喝法。不加攪拌,開始是海巖泡沫的鹹味,感覺很特別,然後喝到熱咖啡,最後感覺出咖啡原味,有著三種不同的口感。
海巖咖啡味道的變化,先是淡淡的鹹味慢慢的轉變成咖啡原有的味道,卻又始終如壹的味道。也就如同卡布奇諾壹樣預示著,等待就是鹹(甜)中帶苦,懷著忠實的真心,不會變心的等待。