答：壹、做蒜苗炒蛋需要的食材：
雞蛋3個、蒜苗250克、鹽2勺、油50克、五香粉2勺。
二、蒜苗炒蛋的做法：
1、把蒜苗洗凈。
2、把蒜苗切成末。
3、把雞蛋打入碗中。
4、放入蒜苗末。
5、加入鹽、五香粉，攪拌均勻。
6、熱鍋熱油，倒入攪拌好的蛋液。
7、大火翻炒5分鐘就可以出鍋了。
8、最後把蒜苗炒蛋裝盤。
蒜苗炒蛋的小竅門： ?
蒜苗炒蛋壹定要用大火，這樣炒出來的蒜苗鮮香，雞蛋滑嫩。