所需材料：鮮蝦500克，姜1塊，蒜半頭，青紅椒各半個，料酒1勺，生抽2勺，白糖半勺，陳醋1勺，耗油1勺，清水適量。
步驟如下：
鮮蝦洗凈，剪去蝦須、蝦槍，用牙簽挑去蝦線。
姜切片，蒜切末，青紅椒切段。
鍋中燒水，水開後放入姜片、蒜末、料酒，再倒入鮮蝦。
煮至蝦身彎曲變紅，撈出瀝水。
取壹碗，加入生抽、白糖、陳醋、耗油、清水調成醬汁。
將煮熟的蝦子放入碗中，倒入醬汁拌勻。
撒上青紅椒段裝飾即可。