1、清蒸梭子蟹的做法：把梭子蟹處理幹凈，然後反過來放在蒸盤上，並放入蔥段和姜片。蒸鍋中加水煮開，然後把裝有花蟹的蒸盤放入，倒入少許的料酒。大火蒸約20分鐘的時間就可以出鍋了，食用時可蘸姜醋，比較有味道。
2、紅燒梭子蟹的做法：梭子蟹腹部的臍蓋打開，把裏面的東西擠幹凈，用刷子把蟹洗幹凈後，壹開為二。切面朝上放在小盆裏備用，青蒜切斷。熱鍋熱油，先把蟹肉倒入鍋內平鋪煎，要保證每塊蟹都有煎到油，轉中小火，蓋上蓋燜6分鐘，蟹翻另壹面面，蓋上蓋繼續燜3分鐘，關小火，把多余的油倒出，留適量，放上蟹蓋，跟所有的調味料，翻炒壹下，倒入青蒜，適量的水，蓋上蓋，把水收幹裝盤即可。
3、嗆梭子蟹的做法：把梭子蟹洗凈，把蓋子掀掉，切成兩到三瓣，放入瓷盆中。放入適量鹽.生姜末糖均勻拌動，讓料入蟹肉。倒入高度數白酒50毫升，倒扣壹個大碗拋動2分鐘，喜歡喝燒酒的.可以適當多放點。30-40分鐘後開盤加3---5滴醋，壹點點味精，拌勻即可。
4、蔥油梭子蟹的做法：將梭子蟹洗凈，去腮、胃等不能食用部分。淋上老酒去腥。蟹表面放些姜片。蒸鍋冷水煮開上汽，放入盤子，武火蒸十分鐘。將蒸魚豉油、醋、少許鹽調勻，再倒入蒸好的蟹汁調勻，拿掉蟹殼，將汁澆在蟹表面。蟹表面撒上蔥花。將熱油均勻淋上。
5、梭子蟹粥的做法：大米洗幹凈，放入砂鍋裏，加適量的高湯。開始煮粥，湯水多加點。香菇切小也放入粥裏壹起煮，煮粥的時候開始清洗、處理梭子蟹。去除腮這類不能吃的東西，把肉切小，起油鍋，爆香蒜末、姜末，放入切小的蟹加點料酒翻炒。把炒過的蟹放入熬好的粥裏放少量鹽，放胡椒粉撒姜絲、蔥花，最後淋上香油即可。