豬肉燉粉條是壹道傳統的東北美食特色，不論是過年或過節或是走親戚，或者朋友相聚，飯桌上基本上都少不了這道人間美味。
這道東北特色美食的食材也是非常的註重，針對生豬肉而言，要選用五花肉，而且還是五花三層的那種，吃起來不容易油膩感，並且口味也是非常的美味，美味可口肥實而不膩口，紅薯粉條要選擇紅薯粉，易進味並且耐煮，那樣才能做出壹鍋肉香濃郁、口味鮮美滑爽的豬肉燉粉條。
今天分享正宗的東北特色美食豬肉燉粉條的做法，喜歡吃的小夥伴們快跟著壹起做吧。食物：五花肉1、紅薯粉條、生抽醬油、老抽王、耗油、冰糖、食用鹽、蔥蒜、香葉、麻椒、香料包。制作流程：
第壹步我們先將買回來的五花肉清理幹凈切成塊。鍋裏添加涼水、米酒、姜片、冬茹和花椒粒。然後將花肉粒放入鍋裏，走紅燒開隨後撇掉血水。撈起來沖幹凈預留。
第二步然後開始泡紅薯粉條。拿壹點幹的紅薯粉條，用清水泡軟就可以，紅薯粉條要提前泡好。出鍋燒開，將五花肉放入鍋裏，不停的煸炒，將五花肉爆鍋冒油來，那樣炒出來肉肥實而不膩口，而且比較進味。
第三步我們開始糖色，起鍋燒油，待油燒後，放入冰糖，隨後持續攪拌冰糖，使冰糖溶化，伴隨著冰糖持續溶化，逐漸冒泡泡時，倒進五花肉，翻炒均勻。隨後倒進沸水，鍋裏放入小蔥、生姜片、麻椒、香葉和壹包八角茴香。
然後開始調料，添加生抽醬油，老抽王，耗油，拌勻後蓋板上猛火煮，待鍋原水剩壹半時，添加泡好的紅薯粉條。隨後轉小火，悶半小時就可以，臨起鍋時，撒壹點香菜，隨後壹鍋香噴噴的豬肉燉粉條就可以出鍋了，倍有面子，親朋好友都是會誇妳做的美味。