準備食材：羊蠍子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g 、蔥1段、姜1塊、火鍋配菜適量、味碟適量
做法：
1、準備原料。
2、羊骨頭和花椒壹起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續煮2分鐘。撈出瀝幹洗凈。
3、羊骨和水，蔥姜壹起，大火煮沸，撇凈沫，轉小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。
4、羊腿肉在燉骨之前就洗凈放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準備好。
5、自家口味準備的配菜。
6、醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香蔥，海鮮醬。還可以配沙茶醬，牛肉醬。
7、鍋裏兌骨頭湯，羊蠍子和羊骨壹起放入，調入少許鹽，不可以多，微微淡即可。煮沸，先撈羊骨頭啃。
8、涮羊肉吧。
9、和料壹起吃。