準備食材
豬肉餡 200g、冬瓜 100g、香油 1勺、醬油 少許、料酒 1勺、味精 適量、鹽 適量、濕澱粉 適量、香菜 少許、糖 少許
步驟方法
壹、冬瓜去皮去瓤後切片。
二、將蔥、姜、香菜、切碎備用。
三、將豬肉餡加上料酒、醬油、味精、糖、香油、鹽攪拌均勻。
四、加入濕澱粉攪拌。
五、將切好的蔥、姜、香菜放入進行攪拌。
六、鍋內水七十度時放入丸子。
七、當丸子浮起時，加入冬瓜。
八、大火燒開加入少許的味精。倒入香油，煮熟即可。
擴展資料
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。
參考資料來源：百度百科-冬瓜丸子湯