黃油是用牛奶加工出的壹種固體植物油脂，是由新鮮的牛奶生產加工加工而成，這類歐洲人的重要調味料也傳到印度，眾所周知，印度人不吃豬肉和牛肉，並且大部分人都是嚴格素食者，可是令人十分驚訝的是，印度人卻非常喜歡吃這類牛奶制品，它盡管營養成分豐富多彩，但是脂肪率也很高，那也是印度人不吃肉也胖的原因之壹！
在印度街邊，就有壹種十分受人歡迎街邊小吃，黃油面包，它基本上變成印度街邊最受歡迎的小吃，只看見印度人往不銹鋼板中直接丟下去幾片重2斤的無鹽黃油，之後向上邊再次倒上1斤的蔬菜水果，直到無鹽黃油漸漸地溶化，則以吐司面包用勁向上邊蹭，結果還向上邊刮上壹些乳酪絲！
伴隨著社會經濟發展，近些年旅遊業發展朝氣蓬勃下去，壹到休息日，身邊的朋友都陸續組隊，去附近乃至海外出行。與我們中國相似的韓國，日本，印度，泰國。等位置，很受中國人喜愛。特別是印度和泰國這兩個地區別人受大眾的熱烈歡迎，由於去這樣的地方不但物價水平相對性劃算，間距也不是特別遠，可以享受去國外的風土人情文化藝術。與此同時印度和泰國的物產豐富非常豐富，美食種類較多，都是吸引住許多吃貨的的原因之壹。
來過印度的人都知道，她們那邊的美食文化都少不了壹種稱為無鹽黃油的東西了，設計了許多特色美食，大至高檔奢華的餐館小至壹般飯店，甚至路邊小吃，都是會大量使用無鹽黃油來制作美食。黃油是壹種從鮮牛奶凝固後油性皮膚中分離出來的食材，大家都知道，牛乳針對從素食者而言，它屬於葷菜，不是可以吃的。那眾所周知印度許多壹部分人，他們都是素食者，重點來了，那麽這些素食者為什麽還吃黃油呢？
與此同時我們都知道，在印度牛是壹種非常神聖小動物。但是牛乳制作而成的無鹽黃油為什麽還那麽受大家的喜歡？帶上這倆疑惑，大家查看了許多的資料，下面給大家講解壹下。
在印度市場裏，大家在市面上裏看到的無鹽黃油大部分都不是從奶中提煉出出的動物黃油，而是壹種人工合成的植物黃油，其實就是印度人長期吃的無鹽黃油。舉例說明實質上，我們平時吃的東西蛋糕，許多壹部分並不是天然奶油，反而是植物奶油。我們都知道天然奶油熱量高，也會增加人體膽固醇含量。但是同時的植物奶油發熱量也很高，雖說沒有碳水化合物，但是其傷害比碳水化合物更高壹些。總而言之要控制，壹切過多都是會產生傷害。
大家返回無鹽黃油討論的話題上去。從歸類上來說，無鹽黃油又被分成了動物黃油和人造黃油。也不是說人造黃油就會比動物黃油更加健康了，反過來它更多存在壹些反式脂肪和植物奶油類似。不過呢，印度比較愛吃的就是人造黃油，這就回答了，為什麽那麽多印度的素食者也愛吃黃油了，由於在他的市場裏，人造黃油占非常大的占比。
印度許多用黃油制作的小吃都很美味可口，我吃過的無鹽黃油咖喱雞，黃油饢和印度無鹽黃油炒大米等食品，都非常好吃。這種人造黃油，他會加上食用明膠口味吃著和純天然的動物黃油味兒類似，做出來食材也會有壹些濃厚的奶香味，雖然不如真正意義上的，嗯無鹽黃油，卻也足夠達到大家日常的口感兒了。
與此同時呢，依據市場調研，人造黃油的興起很大壹部分都是價錢的便宜，動物黃油價格對比價格昂貴，是有錢人青睞的食材，收益普通的人也追求完美動物黃油口味兒所以也用價格實惠的人造黃油替代。慢慢地人造黃油便開始在印度銷售市場被推行起來。