每100克的南瓜子的熱量為574大卡，而壹碟南瓜子可以食用的部分大約為7克，其所含有的熱量大約為39大卡。
南瓜的作用：
南瓜的品種特別多，大小形狀差別很大，熱量也從20多千卡到90多千卡不等，那種大個的，不太好吃的，熱量低的，毫無疑問，就是壹種高升糖指數的蔬菜，GI值超過70，營養價值在蔬菜中只能算中等水平。
想要吃南瓜來達到較好的減肥效果，首先可以將主食改為南瓜，因為南瓜含有的碳水化合物、澱粉等與常吃的米飯含量差不多，替代主食不僅可以滿足身體對碳水的需求，還比米飯更能飽腹，熱量更低，更合適於減肥。
以上內容參考：百度百科-南瓜