1、浸泡法用清水把黑豆清洗幹凈，放入保溫瓶中，然後倒入開水蓋好蓋子，浸泡8-10個小時左右再進行燉煮，這樣就很容易把黑豆煮爛。浸泡黑豆時，需要註意開水不要倒得太滿，防止因黑豆漲發使開水溢出；另外，黑豆的營養物質會泡入到開水中，所以泡黑豆的開水不要倒掉，可以倒入鍋中同黑豆壹同熬煮。
2、冷凍法黑豆洗凈後，放入冷水中浸泡1個小時左右，讓黑豆吸足水分，然後控幹表面的水分裝入保鮮袋或其他容器中，放入冰箱的冷凍室中冷凍6-8個小時左右。經過冷凍後的黑豆，內部的水分會凝結成冰，因熱脹冷縮的原理，再進行熬煮非常容易軟爛。
3、幹炒法炒鍋燒熱，把清洗好的黑豆倒入鍋中，小火慢炒10-15分鐘左右，炒至黑豆表面幹裂，香味四溢時，再進行熬煮就很快地能把黑豆煮爛。
4、高壓鍋法高壓鍋利用高壓很容易把食物煮爛。用高壓鍋煮黑豆，只需將洗好的黑豆放入高壓鍋中，加入適量的清水沒過黑豆，待上汽後大火煮5分鐘，然後轉小火再煮10-15分鐘即可。