節瓜也叫西葫蘆，是壹種瓜類的食材類型，含有的維生素和纖維素多，可以有潤腸通便的作用，還能促進食欲，節瓜和鴨肉可以壹起煲湯，來看看節瓜煲老鴨的制作方法，經常飲用節瓜煲老鴨，可以有補氣血的作用，還能利尿消腫。
節瓜煲老鴨
所需食材
節瓜壹斤、淮山五錢、新鮮蓮子肉十粒、陳皮壹角、老鴨半只、
制作方法
1、老鴨肉需要處理幹凈，用清水多清洗幾遍，然後切成塊，不要太大塊，方便食用。切塊之後，放入鍋中過水，去掉老鴨的腥味。過水之後再用清水洗凈。
2、山藥，先用清水洗後再去皮，之後切成片放入碗中，碗中需要加入水，否則山藥會變黑。
3、節瓜去皮洗凈，也是切片，蓮子的處理需要仔細、耐心，去除中間的心，這個壹定要去除，因為中心很苦澀，不適合食用。
4、以上這些材料全部準備好後，就可以依次放入鍋中，水適量，以免燒幹。剛開始用大火熬煮，沸騰之後，改用小火煲，讓所有食材之間充分的融合在壹起，需要兩個半小時左右，煲湯的時間很重要，不能心急，之後再根據個人的口感加入適量的鹽、雞精等等。
節瓜煲老鴨功效與作用
這款湯屬於中性，可以解除人體的疲倦感、胃口不好等等的作用，特別適合體弱者食用。其中的節瓜是夏季最佳蔬菜，因為它具有清熱解毒、利尿消腫等作用。脂肪含量也降低，適合在夏季減肥人群食用;山藥可以預防心血管疾病，膽固醇高的人可以常吃，因為山藥中的薯蕷皂加速了膽固醇在人體內的代謝速度，而且山藥有利於腸胃的消化，養胃佳品。經常食用，可以強身健體，適合氣虛體弱人群;鴨肉中的維生素較多，B、E這兩種維生素可以幫助人體抵抗腳氣、炎癥和衰老。更重要的是，它富含煙酸，這種物質是構成體內兩種重要輔酶的成分之壹，可以保護心臟。由此可見這款湯的價值有多高了。
節瓜煲老鴨對於緩解身體虛弱有壹定的調理的作用，因為節瓜可以消暑健脾胃，老鴨具有滋陰去火的功效，這樣的養生食譜適合春夏季食用，具有清補的功效，同時也可以有緩解身體疲勞的作用，這樣的養生食譜妳怎麽能少?