羊肉煲的做法大全如下：
壹、暖暖羊肉煲
材料：羊後腿肉，白蘿蔔，幹辣椒，大蔥段，草果，幹香葉，山楂3片，陳皮，八角，豆瓣醬，生姜。
1、先油鍋把蔥姜爆香後，下羊肉塊翻炒，加料酒，豆瓣醬，老抽翻炒然後把羊肉移到沙煲裏加水沒過羊肉，把大料全部放進去煮，大火開後撇浮沫，轉中小火悶兩個小時，壹小時後加蘿蔔，最後半小時加鹽糖調味。
2、在鍋中放水，在水中放入大料，加入羊肉燉爛，然後撈出來放在燒鍋中用豆瓣醬、大蔥、老抽炒加入壹點鹽再燉。
二、薏仁苓術羊肉煲
材料：羊肉(肥瘦)500克，羊骨100克，薏米50克，茯苓25克，蒼術10克，白蘿蔔500克，大蔥5克，姜5克，花椒5克，白胡椒1克，鹽2克，料酒5克。
1、將羊肉、白蘿蔔切成塊。
2、蔥切末，大蒜切成片，將羊肉，羊骨放在水中焯去血腥味，撈出在清水裏洗凈，然後放入砂鍋裏。
3、加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿蔔，用大火煮開。
4、加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右。
5、加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。