壹、口腔潰瘍的癥狀
1、皰疹樣口炎亦稱口炎型口瘡。此型除潰瘍小、數目多（可達20～30個）外，余與輕型口瘡表現相似。潰瘍散在，分布廣泛，粘膜充血明顯。有劇烈疼痛及伴有頭痛、發熱、局部淋巴結腫大等癥狀。
2、口腔癌常發生潰瘍，典型的表現為質硬、邊緣隆起不規則、基底呈凹凸不平的浸潤腫塊，潰瘍面波及整個腫瘤區。
3、輕型口瘡初起病變處敏感或出現針尖樣大小或稍大的充血區，短期內即形成直徑在2～4mm左右，圓形或橢圓形，邊界清晰的淺小潰瘍。中心微凹陷，表面覆有壹層淡黃色假膜，潰瘍周圍粘膜充血呈紅暈狀，其底捫之不硬。
4、白塞綜合征亦稱眼-口-生殖器三聯征。本病是壹種以反復發作的口腔、皮膚、生殖器及眼部損害為基本臨床特征的全身性疾病，還可波及關節、心血管及神經系統。
二、口腔潰瘍吃的水果
1、梨
梨中很有大量的維生素B，而維生素B非常有助於潰瘍面的愈合，因此患有口腔潰瘍者可以適當的多吃壹些梨，它是壹種比較適合口腔潰瘍時吃的水果，對潰瘍具有很好的治療效果。
2、葡萄
葡萄對於口腔潰瘍的治療有壹定的效果，葡萄具有排毒的作用，能清除腸胃中的垃圾，還可以幫助預防口腔潰瘍。
3、柿子
柿子能有效治療口腔潰瘍。尤其是柿霜，從柿餅上取柿霜，用開水沖服或加入粥中服用，有助於治療口腔潰瘍。柿子不但對口腔潰瘍的治療有很大的療效，對於口腔潰瘍的預防也是有壹定的作用。
4、桃子
桃子裏面含有維生素B等非常多的營養元素，不僅可以很好地促進口腔潰瘍的愈合，而且還可以起到相當不錯的延緩衰老的效果。要註意的是，雖然桃子有這麽多好處，也不可以多吃，不然也許會導致腸胃疾病。
三、不宜吃的水果
1、桂圓
桂圓性質溫熱，甘甜滋膩，最易助痰助熱。如《藥品化義》中說龍眼肉：“甘甜助火，若心肺火盛，皆宜忌用”。
2、荔枝
荔枝性質溫熱，多吃極易助熱上火。清代王孟英就指出：“多食助熱，動血，凡上焦有火者忌之。”
四、飲食註意
1、飲食盡量清淡
多吃蔬菜水果，保持大便通暢，防止便秘。“病從口入”，口腔潰瘍也不例外，在飲食的五味中，“辣”是最上火的。易上火的人壹定要盡量避免攝入過多辛辣燥熱的食物，如辣椒、胡椒、花椒、生蒜、大蔥等。典型的食物包括麻辣燙、紅油火鍋、水煮魚、毛血旺等。此外，具有溫熱性質的食物，包括牛羊肉、臘肉、鯽魚、帶魚等，以及荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等“熱性”水果，過多食用也會上火。需要強調的是，喝烈酒也會“火上澆油”。
2、避免損傷口腔黏膜
尤其是牙齒不規整或有假牙的人，由於摩擦口腔黏膜，很容易頻繁出現潰瘍。因此需要糾正咬唇、咬頰、咬舌等不良習慣，拔除殘牙或改裝不合適的假牙。
3、保證睡眠
保證充足的睡眠，避免過度疲勞。長期睡眠不足、勞累過度是口腔潰瘍反復發作的常見誘因，這些不當行為會耗傷人體陰血。陰虛則火旺，常會從口腔黏膜上“出火”，引起口腔潰瘍。
4、保持心情舒暢、樂觀開朗
中醫認為，如果長時間受到煩躁、憂郁、壓抑等不良情緒的困擾，很容易產生“郁火”，這也是導致口腔潰瘍的常見原因。
5、註意口腔衛生
很多人因為疼痛不敢刷牙，這樣是不對的。起潰瘍時仍要保持早晚刷牙、飯後漱口的習慣。可用加鹽涼白開水，也可用藥物漱口液，減少口腔細菌，防止因食物殘渣而加重繼發感染。