到超市買幾袋甜酒曲，上面有說明，壹般是糯米或者大米，煮熟晾涼後加涼開水，放酸奶機裏面，加甜酒曲，通電保溫，壹般24-36小時就是甜酒釀，酸甜比較適口，反正挺好吃的，如果繼續發酵超過4天以上，酒精度會逐漸增高，這時，已經沒有甜味兒了，酒味+酸味，口感有點像葡萄酒，或清酒，酸澀辣，喝多會上頭的，而且後勁較強。這時就可以用無網豆漿機的漏勺過濾到容器中，能儲存多少時間就不知道了，應該現作現喝比較好。
需要註意的事：1、制作之前應該用滾開水燙酸奶機殺菌。
2、酒曲可以多放壹些，以利於減少發酵時間。
3、米飯中壹定要加涼開水，不能加生水。
4、發酵時間靈活掌握，感覺酒精度不夠就多發酵幾天。
朋友真幸運，我今天剛好嘗了我自己用酸奶機作的大米酒，發酵了幾天不記得了，反正喝了壹小碗，頭有點微暈，感覺相當於半瓶啤酒的樣子。