蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以防止肥胖。
壹、蘋果的營養價值
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1、蘋果富含類黃酮，但果肉中的類黃酮含量遠小於果皮。類黃酮是蘋果中的壹類主要多酚類物質，具有抗菌、抗病毒、消炎、抗過敏、擴張血管以及抑制脂類過氧化、血小板聚合、毛細管透性、環加氧酶和脂肪氧化酶活性等功能。
2、蘋果皮含有高水平的抗氧化成分和生物活性物質，其抗氧化性比果肉更強，壹個平均大小的艾達紅蘋果果皮的抗氧化活性相當於820mgVC（相當於約8片的Vc片）的抗氧化活性。
3、蘋果中的黃酮醇僅存在於蘋果皮中，花青甙僅存在於紅色蘋果的果皮中。想從蘋果中攝取花青甙，那應該選擇食用紅色蘋果。
4、蘋果果皮的纖維素含量遠較果肉高，是後者的2~3倍。膳食纖維是人類第七大營養素，能預防營養過剩性肥胖癥、糖尿病和高血壓，以及冠心病、動脈硬化、便秘、結腸癌和膽結石。果膠是膳食纖維的壹種，具有預防肥胖、降血脂、抗結腸癌和前列腺癌等功效。
二、蘋果減肥註意事項
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1、不要舍棄蘋果皮
好多蜜妞兒吃蘋果的時候都喜歡削皮來吃，但是蘋果皮含有食物纖維、抗氧化物質以及果膠，最好清洗幹凈後連皮壹起吃。
2、不能和咖啡壹起食用
曾經有過壹種減肥說法吃完蘋果要喝咖啡。蘋果是代表性的酸性水果，這種酸性食物和咖啡壹起食用的話，會對胃造成刺激，也會增加身體的敏感性。所以，不只咖啡，凡是含有咖啡因的飲料，例如紅茶、綠茶等，也要避免和蘋果壹起食用。推薦喝礦泉水或者大麥茶。
三、蘋果減肥的最佳時間點
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1.、早餐時
早餐時可空腹吃蘋果。在前壹天的晚餐後至當日早餐前，壹般人都超過10個小時未進食，肝糖基本耗盡，早晨甚感疲勞。這時候，空腹吃壹個蘋果，果糖很快便轉化為葡萄糖糖，被人體吸收。
2、飯前
將吃水果安排在飯前半小時左右；更因為水果通常是生吃，飯前吃可保護體內的免疫系統免受熟食的不良刺激，對免疫系統很有益。飯前吃水果還有壹個好處，可以減肥，因為相同份量的水果比起其他食物熱量較低，所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感，這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取，對於想要瘦身的人很有幫助。
參考資料
/baike.baidu.com/item/%E8%8B%B9%E6%9E%9C/5670"target="_blank"title="蘋果-百度百科">蘋果-百度百科