用冬筍來燒雞湯是非常值得推薦的壹道菜，這道菜的味道是比較濃香的，而且做法也是比較簡單的，首先要做的是準備好兩根冬筍，半只老母雞和適量的枸杞，生姜，食用鹽。先把冬筍和母雞都洗凈後切成塊狀在鍋中，放入適量的水，燒開後將兩者放進去，最後加入準備好的姜，枸杞子和食用鹽調味即可。大約走半個小時左右，嘗壹嘗口味如何，可以根據自己的喜好添加壹些其它的佐料。冬筍燒雞湯可以滋陰養顏，強健脾胃，非常值得品嘗。
2、冬筍燒五花肉
把冬筍和五花肉在壹起做成菜肴的話，也是非常美味營養的。我們可以準備半斤冬筍和半斤五花肉，但壹定要確保新鮮，再準備好適量的蔥、生姜、醬油以及少量的食用鹽和少量的糖。把冬筍切開後洗幹凈，放入開水中燙壹下撈出來;把五花肉清洗幹凈後切成塊放到鍋裏面爆炒，放入適當的醬油和鹽，肉炒熟後把冬筍放進去壹起翻炒，把準備好的佐料壹起放進去，然後加入壹點點水，用小火煮大概壹刻鐘後即可。
3、冬筍爆炒臘肉
把冬筍和臘肉配合在壹起爆炒也是非常美妙的壹種做法，準備好半斤冬筍和半斤臘肉，以及適量的調味品，比如黃酒，生抽，油，蒜頭等。把臘肉切片，將冬筍切塊，在鍋中放入適量的油，燒熱後將兩者放進去壹起拌炒，最後放入適當的生抽和黃酒，入味後就可以食用了。