炒蝦仁的家常做法
壹、青椒炒蝦仁
切青椒和蒜備用，洗蝦仁去蝦線，用料腌制。熱油煸蒜出香，炒蝦仁至變色，加青椒炒，加鹽和雞精調味。
二、蘆筍炒蝦仁
將蝦仁清洗幹凈，去除蝦線後用鹽、料酒和澱粉拌勻腌制片刻。接著熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味，加入蘆筍、紅椒和洋蔥絲繼續翻炒，加入適量鹽和雞精調味。
三、西紅柿炒蝦仁
西紅柿切成小塊，蔥姜切末備用。將蝦仁清洗幹凈，去除蝦線後用料酒、生抽和澱粉拌勻腌制片刻。接著熱鍋涼油，放入蔥姜煸炒出香味，加入西紅柿繼續翻炒。