1、食材：牛肉300g、胡蘿蔔250g、姜10g、大蒜8g、花椒6g。
2、準備胡蘿蔔適量洗凈備用。
3、將胡蘿蔔切成細絲。
4、將姜、蒜去皮洗凈切好。
5、在鍋中放入適量水，燒開。
6、將切好的胡蘿蔔絲倒入鍋中。
7、將胡蘿蔔淖水至七成熟。
8、將胡蘿蔔絲撈起來備用。
9、在鍋中加入適量油，放入備好的姜和蒜。
10、加入適量花椒。
11、炒出香味後，加入備好的牛肉絲。
12、迅速翻炒壹會。
13、加入備好的胡蘿蔔絲。
14、翻炒壹會，加入適量食鹽。
15、加入適量蠔油提鮮。
16、將味料炒均勻後起鍋，美味的牛肉絲就炒好了。