方法如下：
食材：毛豆，花椒，生抽，醋適，大蒜，鹽，幹紅辣椒，生姜，糖，香油。
步驟1
毛豆洗幹凈，也可以加入少許鹽浸泡幾分鐘再清洗。
步驟2
洗凈的毛豆剪去頭尾，這樣更入味。
步驟3
鍋內加水放入八角桂皮香葉，再加三勺鹽，壹點點食用油，這樣煮出來的毛豆表皮顏色鮮綠。
步驟4
水煮開放入毛豆。
步驟5
毛豆煮六分鐘就可以。
步驟6
撈出毛豆。
步驟7
毛豆放入冷水中浸泡變涼。
步驟8
撈出毛豆瀝幹水分備用。
步驟9
準備蒜瓣、小米椒和幹辣椒，具體放多少，這個根據個人口味，喜歡吃辣吃蒜就多放壹點，不喜歡就少壹點。
步驟10
蒜和小米辣、幹辣椒切碎。
步驟11
在蒜末，辣椒末裏面先淋入熱油、再加蠔油、生抽、醋、白糖、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。
步驟12
把調好的料汁倒入毛豆中。
步驟13
毛豆和調理攪拌均勻，放冰箱冷藏兩小時後食用，更入味口感更佳。
步驟14
夏日必備下酒下飯菜。