由於病毒致病性不同，病變很不壹致。從輕度氣管炎和氣囊炎到多種內臟器官廣泛出血。許多病例可見卵巢和輸卵管萎縮，或者卵泡出血和破裂。氣管黏膜充血，可有血性分泌物，酷似傳染性喉氣管炎。部分病雞腺胃乳頭出血，肌胃黏膜出血，腸黏膜出血（不出現潰瘍），盲腸扁桃體出血。體內脂肪及漿膜（心冠、腸系膜）廣泛出血。胰臟及腎臟小點壞死。肝血腫，有壞死點。肉雞多見氣管內及腺胃病變。
對於禽流感的預防和控制應當做好如下工作：嚴格獸醫防疫，控制禽流感的傳入。壹定要從非疫區或無禽流感種雞場引進種雛或種蛋。要防止野禽，尤其是水禽與肉雞的接觸。加強雞場的隔離和消毒。壹旦發現疫點，立即上報獸醫部門和當地政府，嚴格封鎖，堅決撲滅。對受威脅地區的雞場，建議可在政府主管部門監控下，采用當地亞型毒株制成油乳劑滅活疫苗，加以控制。禁止使用活毒疫苗或擅自制苗。在政府的嚴格控制下，有計劃地開展免疫接種。