蘋果派怎麽做

蘋果派怎麽做

　妳想知道蘋果派怎麽做嗎？生活中我們有空閑時間的時候都會考慮做壹些點心來吃，蘋果派就是不二之選，蘋果派我們在麥當勞就經常吃，那麽自己在家怎麽做呢？下面跟我壹起來看看蘋果派怎麽做吧

蘋果派怎麽做1

　低筋面粉和高筋面粉混合，加鹽過篩，放黃油，壓成團冷藏半個小時，蘋果切成塊，鍋中放黃油加熱，加蘋果和白糖，加熱至蘋果變色，加朗姆酒和肉桂粉關火，倒面包屑拌勻，面團搟成派皮，冷藏10分鐘，派皮放派盤上。，蘋果餡鋪上去，交錯做成網狀，刷壹層全蛋液烤好，杏桃果醬加水，刷在派皮上。

　 蘋果派怎麽烤

　主料:

　低筋面粉75克，高筋面粉75克，蘋果450克

　輔料:

　面包屑40克，雞蛋1個

　調料：

　食鹽1小匙，黃油130克，水75克，白糖50克，朗姆酒20毫升，肉桂粉1/4小匙，果醬少許

　 蘋果派的做法

　1、把低筋面粉和高筋面粉混合在壹起，加上少許鹽過篩到案板上，放上黃油;

　2、將黃油和面粉混合，倒入少許冷水，將黃油面粉混合均勻，按壓成團，然後用保鮮膜包好放冰箱冷藏半個小時左右;

　3、蘋果去皮去核，然後切成小塊;

　4、鍋中放入黃油，大火加熱到變成褐色，加入蘋果和白糖，繼續加熱;

　5、加熱至蘋果成褐色時，加入朗姆酒，等酒精蒸發水份減少時，加入肉桂粉，然後關火，將面包屑倒進去，拌勻放涼，蘋果餡做好了;

　6、將面團取出來，放在案板上搟開，上下各向中間對折壹次，再搟開，再對折，搟成3mm厚的派皮，放冰箱冷藏10分鐘;

　7、取出派皮，放於派盤上，用搟面杖在派盤上滾壹圈，派皮就做好了;

　8、將蘋果餡鋪上去，將其他多余的派皮裁成小條，交錯放在派的表面，做成網狀;

　9、派皮的表面刷壹層全蛋液，放入預熱好220度的烤箱中層烤15分鐘，後降至180度再烤20分鐘;

　10、杏桃果醬2大勺加1勺水，拌勻,加熱至粘稠，刷在烤好出爐的派皮上即可。

　 小貼士：

　1、加入面包屑的目的是為了吸掉蘋果餡中多余的水份，蛋糕屑也可以用。

　2、做蘋果餡時，因蘋果中水份較多，炒制時要壹直維持大火。

蘋果派怎麽做2

　 電餅鐺蘋果派的做法、來看看挺簡單的！

　 準備材料：

　黃油、面粉、糖10g、清水、蘋果

　 做法步驟：

　1、準備好各種材料，首先，將黃油放在室溫中軟化，軟化好後加入面粉。

　2、在面粉中加入糖10g，用手將黃油面粉抓成壹個壹個的小豆豆。

　3、加入45g的清水，揉成面團，將面團放入冰箱冷藏壹個小時備用。

　4、將兩個蘋果洗凈去皮、去核，切成壹小塊壹小塊的.。

　5、在平底鍋中加入10g黃油小火加熱，倒入蘋果粒翻炒，壹會會有水分析出。

　6、有水分析出後加入稀釋好的澱粉，再加入1.2g的鹽進行翻炒，在加入肉桂粉進行翻炒，待黏糊後將蘋果餡料呈出，放涼待用。

　7、將面團搟成餅皮，放在派盤中，加入放涼的蘋果餡料，包起來。

　8、將剩下的面團搟成餅皮切成條，交叉的蓋在派上，去除多余的部分。

　9、在派的表面刷上蛋液，放在預熱好的烤箱中200度烤15分鐘，然後改成170度烤25分鐘就可以了。

　10、最後，蘋果派制作完成，問題解決。