芥菜疙瘩的做法如下：
工具/原料：芥菜疙瘩、蘿蔔絲、鹽、味精、醋。
1、芥菜疙瘩按照家庭人口準備合適的量，壹般2-3個即可，去皮洗凈。
2、把菜頭削去並全部擦絲，然後放入壹個盆中。
3、放到鍋裏翻炒，註意鍋子壹定得無油。炒到芥菜絲發軟，並且有辣味撲鼻而來就可以停下了，將其放回剛才的盆裏面備用。
4、準備壹個蘿蔔，要壹邊擦絲，壹邊把擦好的蘿蔔絲碼在盆裏芥菜絲的表面。
5、立馬找個蓋子蓋好，芥藍絲不能接觸空氣。放個壹天壹夜就可以吃了，時間越長辣味越濃，吃時直接加入適量鹽、味精、醋、攪拌均勻即可。