適合油炸的食用油排名如下
第壹名：椰子油
椰子油有壹種椰子特別的香味，偶爾嘗試壹下還可以，長期使用會發膩。
第二名：棕櫚油
棕櫚油沒有花生油、菜籽油的香味，主要產地是東南亞，國人不習慣用來做飯。棕櫚油的煙點高於椰子油，炸方便面都是用棕櫚油。
第三名：橄欖油
橄欖油也含有不飽和脂肪酸，但在油溫204°以下都是健康的。橄欖油主要分為特級初炸和精制兩種。特級初榨就是用橄欖果物理壓榨出來的第壹道油，有橄欖油特別的香味，壹般用來制作涼菜。
第四名：酪梨油
酪梨油是從牛油果中榨取的油，主要產於墨西哥和中美洲壹些國家。煙點在260°，是煙點最高的食用油之壹。酪梨油特殊的味道導致很多人不喜歡，價格也比其他食用油高出許多。
第五名：花生油
花生油主要的優勢在於，油的熱點較高，也含有人體所需的不飽和脂肪酸，可用於油炸烹飪。