營養價值：白蘿蔔的營養比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。
禁忌人群：脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食白蘿蔔