橋頭排骨做法竅門

主料：排骨（兩斤半）放入盆中用清水泡半個小時，清洗幹凈撈出控水，在放回盆中加入調料腌制：鹽5克，雞精8克，胡椒粉3克，五香粉3克，生抽25克，蒜末50克，（排骨味王沒有可以用鮮味寶3克）用手抓拌均勻至上勁，黏糊糊的感覺腌制30分鐘。

兌糊：盆中加260克玉米澱粉，190克水，攪拌均勻，

起鍋燒油油溫燒制五六成筷子插進去冒密泡的時候把排骨壹個壹個的下進去，轉中小火炸至10-15分鐘撈出，在等油溫升至6成熱付炸壹分鐘就可以撈出控油了。不懂得可以咨詢壹下。