主料：豬蹄500克
輔料：蔥兩根、姜兩塊、花椒10粒、白酒適量、椒鹽適量、黑胡椒粉適量、鹽2克
1、準備好所有食材。
2、鍋裏放入適量清水加入豬蹄和蔥姜花椒白酒煮沸。
3、撈出豬蹄冷水沖洗，鍋裏的血水倒掉。
4、再次倒入剛剛焯水的豬蹄，鍋裏放入三大碗清水，蓋上鍋蓋燜煮。
5、半小時後倒入浸泡好的黃豆。
6、繼續煮壹個半小時後加入適量鹽。
7、加入適量椒鹽。
8、再加入適量黑胡椒粉。