黑木耳最好吃的做法有：涼拌黑木耳、炒黑木耳、黑木耳湯、海帶黑木耳沙拉、糖醋黑木耳。
1、涼拌黑木耳
涼拌黑木耳是壹道非常簡單的家常菜肴，制作方法也非常簡單。將黑木耳泡軟後，撕成小片，加入蔥姜蒜末、胡蘿蔔絲、醋、鹽、雞精、油等調味品進行腌制，最好在冰箱裏保存壹段時間，這樣能夠使黑木耳的口感更加鮮美。
2、炒黑木耳
炒黑木耳是壹道常見的家常便飯，也非常適合搭配米飯食用。將泡軟的黑木耳與豆腐幹、瘦肉壹同炒熟，加入適量的鹽、醬油、雞精等調味品即可。
3、黑木耳湯
黑木耳湯是壹道適合秋冬季節食用的家常湯品。將黑木耳、枸杞、紅棗、百合、山藥等食材同時放入鍋裏煮熟即可，味道非常鮮美，對健康也有很好的保健作用。
4、海帶黑木耳沙拉
海帶黑木耳沙拉是壹道非常適合女性食用的營養沙拉。將泡發好的黑木耳和海帶壹起切碎，加入適量的橄欖油、醋、芝麻、鹽等調味品，再放上壹些小黃瓜、蔥花、胡蘿蔔絲等輔助食材，口感鮮美，非常適合在飯前食用。
5、糖醋黑木耳
糖醋黑木耳是壹道非常適合下飯食用的美食，也非常適合招待客人。將泡發好的黑木耳加入適量的醋、糖、鹽等調味品進行炒制即可。糖醋汁濃郁，口感鮮美，是壹道美味的家常菜肴。