萍鄉的特產有萍鄉紅鯽、蓮花血鴨、蓮花白鵝等。
壹、萍鄉紅鯽
萍鄉紅鯽，江西省萍鄉市特產，全國農產品地理標誌。
萍鄉紅鯽又名肉紅鯽，是鯽魚的壹個變異類型，因其體色呈肉紅色、鰓蓋呈透明狀而得名。主要分布於中國江西省萍鄉地區，是集食用價值與觀賞價值為壹體的優良鯽魚品種。?
萍鄉紅鯽其外形與普通鯽魚相同，為正常的3倍體有性生殖群體。但其全身鱗片呈半透明狀，側線鱗下面3行至腹部為肉紅色，鰓蓋骨透明，可見紫紅色鰓耙，側線鱗上面為肉橘紅色。在肉紅鯽群體中，雌雄比為5—6：1，基本上屬壹次產卵類型，也有的壹年產兩次卵。
2010年05月25日，中華人民***和國農業部批準對“萍鄉紅鯽”實施國家農產品地理標誌登記保護。
二、蓮花血鴨
贛湘邊界小縣蓮花的“土菜”“蓮花血鴨”，正被越來越多的人喜歡，而以這道菜命名的酒家、菜館，已經遍布天南地北。長沙、廣州、深圳、海口、上海、北京……到處都有“蓮花血鴨”的影子。
據不完全統計，目前該縣***有5000多人，在全國各地經營“蓮花血鴨”餐館，數量達1000余家，每年可為蓮花賺回近2億元。在蓮花，“蓮花血鴨”是家家愛吃，人人喜歡。這道菜選用本縣土生土長的鴨子，加上當地的上等茶油、米酒、紅辣椒，經過本地廚師精心烹調，色美味香，鮮嫩可口。
三、蓮花白鵝
蓮花白鵝主要分布於江西省蓮花縣，是1982年自然資源調查中發現的壹個新品種，經1985年省、地有關專家鑒定，現已列為肉用型優良地方品種。外貌特征：體軀寬而長，呈長橢圓形。頭大，呈紡錘形。喙扁寬，橘黃色；眼瞼淡黃色；喙後基部正上方有壹半球形橘黃色肉瘤。羽毛白色。
公鵝前額肉瘤較大，呈半球形，脛長而粗，腹下平整，或有壹條溝，頸長而粗，仰頭伸頸、叫聲宏亮、高亢，性情兇猛，喜歡攻擊人。母鵝前額肉瘤較小，稍隆起，頸短、稍粗，體較短而寬，脛短而粗，腹下有壹條半圓狀下墜，叫聲低沈，性情溫和。皮膚淡黃色。脛、趾橘黃色。