評分
炒 酸甜味 25分鐘 較低熱量
初級入門 221人做過
主料 1人份
意大利面100克、牛肉1塊、西紅柿2個
輔料
洋蔥1/4個、胡蘿蔔半根
調料
番茄醬2大匙、蒜2瓣、黃油15克、食鹽半小匙、味精少許、黑胡椒少許、羅勒少許
番茄牛肉醬意大利面步驟1
準備所需材料
步驟2
牛肉（豬肉也可以）切碎，大蒜、洋蔥、胡蘿蔔全部切成碎粒，西紅柿切丁
步驟3
番茄牛肉醬意大利面的做法大全
熱鍋用小火融化黃油
步驟4
然後放入蒜粒、洋蔥炒出香味，並且顏色變為金黃
步驟5
倒入牛肉末炒至斷生
步驟6
番茄牛肉醬意大利面的做法圖解
倒入胡蘿蔔粒、西紅柿丁壹起翻炒數下
步驟7
加入番茄醬
步驟8
翻炒均勻
步驟9
加入幹羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精
步驟10
用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬
步驟11
另置壹鍋燒待水沸騰後放入意面，加少許鹽煮約7-8分鐘即可
步驟12
煮好的意面撈出裝盤，在裝盤後的意面上淋上煮好的番茄牛肉醬即可
番茄牛肉醬意大利面成品圖
烹飪技巧
如果不喜歡用黃油，請改為其他食用油
在煮番茄牛肉醬時建議用小火
這個醬可多做壹些，用來做PIZZA的時候抹面胚，味道也非常棒
如何煮意面：
煮的時間
意大利面要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考。通常為7分鐘，不過煮的時候最好提前壹點觀察下軟硬程度
用什麽鍋
煮意面時最好用深鍋，將面散放下鍋，很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水
加鹽
100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約為1%。以壹人份100克意大利面為例，2小匙鹽左右
加油
加過鹽後，馬上滴入幾滴橄欖油（沒有就用普通植物油）。這樣可以防止意大利面粘在壹起，吃起來也會更加美味可口
攪拌
面條入鍋後立刻用筷子充分攪動面條，讓意面全部浸入水中，煮時也要註意攪動，防止粘在壹起
如何判斷意面是否煮熟
取壹根面條用指甲將其掐斷，入鍋面條中心仍有像針尖壹般大小的白心的話，即為軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）
用漏勺撈起面條，瀝幹水分，然後馬上澆上醬汁即可