原料：
魚頭、年糕、白菜、香菜。
調料：
食用油、酸菜魚佐料。
做法：
1、把魚頭放熱油鍋小煎後盛出；
2、把酸菜放入熱油鍋煸炒後，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開；
3、小火燜煮壹會兒，依次放入年糕，白菜（怕吃不飽加了年糕，怕太辣加白菜減輕辣味）；
4、最後，搭上香菜就OK了！
酸菜魚頭
食材：
酸菜壹包
大頭魚魚頭壹個
蒜
姜
幹辣椒
花椒
香菜各適量
濃湯寶牛肉味壹盒
生抽
料酒
七味唐辛子（日本辣椒粉）適量
油
麻油
鹽
胡椒粉
做法：
1、魚頭洗幹凈晾幹水撒少許胡椒粉
鹽和料酒腌片刻
2、酸菜洗幹凈切碎
姜去皮切3-5大片
蒜5-8個切碎
幹辣椒切碎
香菜用鹽水浸泡5分鐘洗幹凈刮掉根部泥屑再切碎分開葉子和根莖2部分
3、適量花椒混合油炸出香味後撈出花椒放入姜和蒜以及辣椒爆炒出香味後倒入酸菜和少許料酒爆炒片刻後加3大碗水大火和濃湯寶大火煮開煮出味道（約3-5分鐘）
4、按照個人辣度承受撒七味粉後加入魚頭和香菜的根莖部煮至出味魚頭熟再加入少許生抽和胡椒粉調味
5、適量油燒至滾燙，把切碎香草葉子撒在魚頭鍋表面
6、把熱油澆在魚頭鍋上再攪拌壹下即可開吃