準備洗好的栗子，還有白砂糖，粗鹽。將洗好晾幹水分的栗子開壹個小口，和粗鹽，砂糖壹起用鏟子在鐵鍋裏面不停地翻炒。大約翻炒20多分鐘，栗子表面會變得很有光澤，有的栗子開始爆開，這時蓋上蓋子燜壹會，就可以吃到香甜的糖炒栗子了。
2、栗子雞。
栗子雞也是壹道很有名的菜，把雞塊放進鍋裏的同時，也把剝好皮的栗子壹起入鍋，這樣炒出來的雞肉裏面含有栗子的香甜，且營養更加豐富。
3、栗子紅燒肉。
可能紅燒肉在每個人的童年裏面都有不同的回憶，不同的味道，在那個物質匱乏的年代，餐桌上能有壹道香噴噴的紅燒肉，會感覺到莫大的享受，美麗的色澤，濃郁的味道，伴隨著我們的成長歲月，如果在做紅燒肉的時候加入栗子，那便又是壹番滋味了。
4、水煮栗子。
水煮栗子也不不錯的選擇。把栗子洗好，然後在栗子上面劃開壹個小口，這樣方便栗子快熟，而且煮熟的栗子更易剝皮。煮熟的栗子趁熱剝皮。這樣就可以食用了。如果以後做粥的話，還可以放壹些在粥裏，會更加美味的。