據說，小魚餅的制作，在韓國已有600多年的歷史了。最早在高麗時代已經有人用銅制造出模具，將和好的面倒入其中，放在火上翻 烤，香氣四溢，美味難擋。當時的小魚餅口味及外形，已經與現在的小魚餅有些相似，後 來的制作者們又不斷改進精做，在面中添加各種美味的餡料，口味及外形也越來越精致、 美觀，後來小魚餅逐漸成為集會、婚禮、壽宴上必不可少的食品了。當然，由於當時制作 成本較高，百姓平時根本吃不上，壹直到光復後，隨著經濟飛速發展，小魚餅才真正發展 成今天這樣隨處可見的街頭美食。
1、鮰魚肉兩片，洗凈後切成小塊，再放入攪拌機中打成魚泥；
2、把打好的魚泥放入大碗，加壹點鹽和白胡椒粉拌勻，放在壹邊讓它入味。這時切壹點蔬菜丁，比如胡蘿蔔丁，芹菜丁，如果妳能買到新鮮的豌豆就更好了，蔬菜丁切好後放入沸水中焯壹下；
3、在剛剛調過味的魚泥中再加入壹個蛋清，少許的幹澱粉，充分攪拌，再加入焯過的蔬菜丁拌勻；
4、然後做成若幹個魚餅，在魚餅表面拍上壹層薄薄的面粉，抖掉多余的面粉後放入鍋中，用炒菜量的油中小火煎至兩面金黃就好了。